Aujourd’hui, on reprend Un Coup d’Italie avec la meilleure recette italienne-américaine. Ce dessert est inconnu en Italie elle-même, mais c’était inventé par des immigrés italiens pour rendre hommage à leur pays natal. On les appelle « rainbow cookies » ; en français, on dirait « cookies arc-en-ciel ». Voilà :

Je ne sais pas vous, mais je ne peux plus attendre. Allons les préparer !

Pour notre deuxième recette italienne, j’ai choisi quelque chose que j’adore aux restos, mais n’ai jamais préparé à la maison. La mauvaise nouvelle, c’est que ça prend plus de 3 heures. La bonne nouvelle ? C’est follement bon. Sans plus attendre, voici la pappardelle au ragoût de bœuf :

Allons la préparer !

Alors, on commence enfin Un Coup d’Italie, la série que j’ai menacé de lancer pendant la Grande Fête du Tour, avec des recettes italiennes. J’avais originalement planifié de la lancer avec une autre recette de Péla, car c’était particulièrement un bon choix pour un membre de l’OCA qui ne pouvait manger des produits laitiers. Mais ça fait belle lurette depuis la dernière fois qu’il a assisté au même événement que moi, alors j’ai laissé tomber. Puis, j’ai vu cette recette chez Péla, me suis dit « La Fille va en vouloir », et nous voilà. Vu la photo de couverture, vous connaissez déjà son avis des pangoccioli :

Allons les préparer !