Puisque je suis en retard avec deux choses, commençons avec celle qui est la plus facile à écrire. Samedi, après avoir découvert la catastrophe du portable, je devais toujours préparer des madeleines pour le prochain tome de L’Histoire sans fin Proust. Le titre explique tout, alors voilà :

Allons les préparer !

J’ai eu une soirée de tarot samedi dernier, et comme j’essaye de ne jamais apporter deux fois le même dessert, il me fallait quelque chose de nouveau. En même temps, La Fille m’avait demandé d’avoir un peu moins de sucreries à la maison, alors je n’avais pas testé cette recette mercredi dernier comme prévu. Mais il s’est avéré qu’attendre l’événement était le bon choix — ce brookie était très bien accueilli par les expatriés, et on a fini par manger seulement la moitié à la maison, mieux pour juste deux personnes. Le voilà :

Vous ne voulez pas resister, je le sais. Allons le préparer !

Quand je suis revenu du Japon, j’ai chanté les louanges du gyukatsu, un steak pané dans de la chapelure panko et frit dans de l’huile. J’ai dit pareil sur un plat de thon frit de même façon. Pendant les dernières semaines, j’ai testé les deux, et après plusieurs échecs, j’ai enfin une recette que je dirais est à 90 % de ce que j’ai expérimenté chez Gyukatsu Motomura. Le voilà :

Allons le préparer !

Au très regretté myPanier, je voyais sans jamais acheter des Napolitains « Signature », parfumés de chocolat et de framboise. Je les voyais aussi sur le site de LU et croyais qu’il s’agissait d’une partie importante de la gamme. Faussement. Ils n’existent plus. Alors quand j’ai dû inventer quelque chose de nouveau pour le pique-nique du 14 juillet de l’OCA, je me suis dit « Au lieu de refaire un Napolitain selon la tradition, vous allez développer une recette pour le Napolitain ‘Signature’. » Le voilà :

Ceci est l’un des joyaux du blog, point barré. Je n’ai jamais tant profité d’un Napolitain, et c’était déjà le gâteau préféré de La Fille depuis 2020. Allons le préparer !

J’ai quelque chose de nouveau pour vous tous, un dessert inconnu pour moi jusqu’au mois dernier. C’était une amie qui est la source de beaucoup de mes idées qui m’a envoyé un clip sur cette invention du grand chef Éric Frechom. Alors je me suis dit que j’allais le préparer pour un événement de l’OCA, et c’est exactement ce que j’ai fait. C’était très bien accueilli. Voici le Paris-Deauville :

Allons le préparer !

Je vous promets la prochaine recette de Péla ici depuis une semaine et demi, et nous voilà. Pour mettre la scène, littéralement 3 heures après notre retour au comté d’Orange, La Fille est partie chez sa mère pour revenir en vacances, à l’autre côté du pays. Puisque c’était dans le mauvais sens par rapport au Japon, le décalage horaire pour elle était encore pire que pour moi. Je voulais donc avoir une nouveauté de Péla prêt pour son retour. La voilà :

Allons la préparer !

J’ai une amie qui m’envoie tout genre de merveilles pour me donner des idées. Parfois, il faut des ingrédients indisponibles chez moi pour les préparer — le fromage blanc ou bien la faisselle. D’autres fois, elle m’envoie quelque chose où je me dis, « Voilà ! Exactement ce dont j’ai besoin ! » C’est comme ça que nous avons eu les mirlitons de Rouen, et aussi cette tarte fine aux pommes :

Allons la préparer !

Comme je vous ai dit hier, notre gâteau du jour, fait pour le 16e anniversaire de La Fille, tire son inspiration d’un gâteau des jeux vidéo Kirby. D’abord, voici une photo à plus haute résolution :

Allons le préparer !

C’est le 5 mai, et ça veut dire que c’est encore une fois le temps pour une autre recette mexicaine pour Cinco de Mayo (tacos, birria, chili colorado, carne asada). Mais cette fois, je vais vous surprendre. La soupe de fideo est l’une de mes préférées ; pourtant, c’est moins compliqué que toutes les autres, et vous pouvez la préparer facilement avec des ingrédients disponibles en France. Voilà :

Allons la préparer !