Eh bien, j’ai bu un verre du Beaujolais Nouveau avec le dîner bourbonnais, mais je n’ai pas encore dit si ça vaut 43 ans d’attente. Bien sûr, Louis de Funès peut dire la vérité mieux que moi:
Avec lui, je vous dis « Very, very good…but very, very nouveau, hein? » (Oui, règle #1 ici est «PAS D’ANGLAIS», mais il a dit cette réplique en anglais. Je n’ai pas de choix.)
J’aime les blagues sur la série de livres «Martine», alors je vais partager deux avec vous:
Pour finir notre aventure dans l’Allier, on va faire un biscuit typique du département. Ce sont les monnaies de Chevagnes, et je dois vous prévenir — ce sont DÉLICIEUSES ! Pour la première fois, je pense que je suis peut-être heureux d’être célibataire, parce qu’il n’y a aucune raison de partager. (Je ne suis pas du tout sérieux. C’est une blague. Non, c’est un blog ! Vous pouvez voir mon «sens de l’humour».)
Cette recette vient du chef Éric Bertoux, grâce à la France 3. J’ai coupé l’originale par 2/3, et je n’ai pas aussi utilisé de farine complète. On peut trouver la recette avec les instructions originales sur le lien; ici, je vais vous donner la recette selon mes proportions.
Les ingrédients:
Sel 1g
Bicarbonate 2g
Beurre pommade 120g
Sucre glace 95g
Sucre brun 50g
Miel 25g
Noix concassées 75g
Noisettes concassées 75g
1 gros œuf
Farine 140g
Les instructions:
Mélanger le sucre glace, le sucre brun, le sel, et le bicarbonate. Ajouter le beurre pommade et ajouter le miel. J’ai utilisé un mixeur plongeant pour mélanger du beurre avec les autres ingrédients.
Ajouter les noix et les noisettes et mélanger.
Une fois les fruits secs (noix et noisettes) bien mélangés et répartis dans le premier mélange ajouter petit à petit les œufs (il est impératif de ne pas tous les mettre d’un seul coup sinon me mélange se fera mal). J’ai utilisé une maryse pour mélanger l’œuf avec la pâte.
Ajouter au mélange la farine (et la complète si vous l’utilisez) préalablement tamisées pour éviter les grumeaux (il est préférable de mélanger les farines avec le mélange }à l’aide d’un batteur). Je n’ai utilisé que la farine, et ça marche très bien.
Cuisson : 15-20 minutes à 180 degrés. Je trouve que 15 minutes suffisent, mais on aura peut-être besoin de plus de temps si on fait 3x la pâte.
On peut voir que ces biscuits sont très petits avant la cuisson. Mais ils poussent beaucoup dans le four. Je pense qu’on peut faire 24-30 biscuits avec la recette originale, et 9-12 avec la recette ici.
Oui, je suis vraiment en retard avec ce dîner. Mais je suis heureux de vous dire — c’était délicieux. Sans plus de retard, voici le dîner:
C’est de la soupe vichyssoise, du fromage Morbier, du pain Boudin, et du Beaujolais Nouveau. C’est trop difficile de trouver un fromage de chaque département ici, mais je veux au moins avoir du vrai fromage français avec chacun de ces repas. Le pain Boudin vient d’ici, mais c’est selon la recette d’un immigré français de 1849. Par contre, la soupe vichyssoise est absolument d’Allier.
J’ai emprunté la grande majorité de la recette suivante du site Chef Simon. J’ai coupé la recette en deux, mais vous pouvez trouver l’originale chez lui. J’ai utilisé deux fois sa crème épaisse selon les goûts américains. (Nos recettes de soupe vichyssoise utilisent beaucoup plus de crème et aussi de lait.)
150 g de blancs de poireaux
300 g de pommes de terre à purée
0.75 litre d’eau
15 g de beurre
1 cuillère à soupe sel casher
2 cuillères à soupe crème épaisse
de la ciboulette
de la crème fouettée
Voici les instructions.
Eplucher et laver les légumes.
Tailler les pommes de terre en morceaux et laisser dans l’eau froide
Pour mon anniversaire, un ami m’a donné un nouveau livre. C’est en anglais, mais l’auteur est une boulangère française qui habite à Paris. Voici le livre:
Je ne connaissais pas Apollonia Poilâne avant de recevoir ce livre, mais elle est connue en France. Alice Waters, qui a écrit l’introduction de ce livre, est un chef très célèbre aux États-Unis.
Nous avons une fête cette semaine, qui s’appelle Thanksgiving. Je comprends que ça n’existe pas en Europe, mais je pense que je voudrais quand même faire une recette de pain de ce livre pour la fête.
Hier, je vous ai dit que j’avais fini le cours original Duolingo. Il y avait 8 leçons — maintenant, 9 — mais après la cinquième leçon, ils arrêtent d’expliquer ce qu’on apprend. Alors, j’ai appris un peu le subjonctif présent, mais ils ne l’ont pas du tout expliqué.
Je pense que je finirai tout dans 1-2 mois de plus. Ensuite, j’utiliserai Kwiziq, qui peut vous aider à devenir C1 (c’est mon but). Mais pendant ce temps, un ami m’a donné l’idée d’acheter la Bescherelle. C’est un bon marché sur iTunes — il ne coûte que $4. C’est aussi intimidant! Voici un exemple de toutes les conjugaisons:
«Aie mangé»? Aïe, aïe, aïe! Je connais bien 8 conjugaisons, et j’en connais 2 un peu plus, mais il y en a 21 ici!
Je dois vous dire que j’ai appris beaucoup plus de curiosité que de Duolingo. Par exemple, grâce à écouter Indochine, j’ai lis beaucoup des paroles comme «Moi, je suis né pour n‘être qu‘avec toi». Duolingo ne m’a appris qu’écrire «Moi, je suis né seulement pour être avec toi». Au moins, après les 5 premières leçons. On peut apprendre juste assez de langue avec Duolingo pour voyager, mais si vous êtes aussi amoureux de la langue française, Duolingo ne suffit pas du tout. Mais je ne leur ai rien payé, alors je peux vous dire que Duolingo vaut chaque centime!
Aujourd’hui, c’est mon anniversaire et j’ai réussi – en partie – à terminer un grand projet. J’ai commencé à étudier le français le 29 mars. À l’époque, Duolingo avait 8 étapes pour apprendre le français. C’était mon objectif de finir aujourd’hui. Mais il y a un mois, ils ont ajouté une neuvième étape. C’est trop difficile – mais je viens juste d’atteindre mon objectif initial. La preuve:
Alors, je vais vous raconter la petite histoire de comment j’ai appris le français. Voici ma pianiste préférée, Laurence Manning, qui vit au Québec. Par hasard, je l’ai découverte l’année dernière sur YouTube, quand il m’a recommandé cette vidéo:
Elle est très douée, non? Cette nuit-là, je ne pouvais pas arrêter de regarder ses vidéos jusqu’à quatre heures plus tard. Quelques jours plus tard, je suis abonné à son Patreon, et ensuite, elle m’a invité dans son groupe privé sur Facebook. J’y ai rencontré beaucoup de merveilleux gens, et beaucoup sont québécois.
Laurence joue souvent sur Twitch, Facebook, et YouTube, et pendant ses spectacles, il y a des commentaires. Je voulais tout comprendre et parler aux québécois! C’était aussi mon vieux rêve d’apprendre le français, mais en ce moment-là, il est devenu nécessaire.
Quand le confinement a commencé, j’ai aussi commencé avec Duolingo. Après quelques semaines d’étude, j’ai demandé au groupe des suggestions pour apprendre plus rapidement. Un membre qui s’appelle Yohan m’a suggéré que je devrais trouver un groupe sur Facebook qui parle de mes loisirs. J’ai trouvé le groupe Génération 80s, et grâce à eux, j’ai découvert Indochine, et Louis de Funès, et Chamonix, et beaucoup trop d’autres choses. Je dois ajouter que la chose la plus importante que j’ai découverte est l’amitié des francophones. J’ai maintenant des amis du Québec, de France, du Belgique…c’est incroyable.
Laurence est toujours ma pianiste préférée, mais maintenant, la langue française n’est plus un outil pour moi. C’est une identité. Pour ma part, je suis heureux qu’un nouvel album de Laurence sortira bientôt, mais ce n’est que la fin du début de mes aventures françaises.
Ce soir, j’ai regardé « L’Aventure C’est L’Aventure ». Avant de vous donner mon avis, je dois vous raconter de la bienveillance d’un ami qui m’a aidé à regarder ce film. Il a lu que je voulais regarder ce film, puis il a enregistré le film quand il est passé à la télé. Ensuite, il m’a transmis le fichier sur Internet. Je n’ai pas du tout les bons mots pour cette occasion. J’apprécie beaucoup.
J’ai déjà écrit dans mon groupe préféré sur Facebook que de tous les films français des années 70 et 80 que j’ai vus, je pense que c’est peut-être celui qui vient du monde le plus éloigné du nôtre. On peut toujours fumer dans un avion, il n’y a pas beaucoup de sécurité à l’aéroport et les comptes bancaires suisses sont toujours privés. Il y a aussi beaucoup de discussion parmi les méchants de l’idéalisme politique et pourquoi ils commettent leurs crimes. Pour une comédie et un film d’action, il y a des idées lourdes!
Je ne bois pas trop souvent. Mon ex-femme aimait beaucoup boire du vin, alors je l’associe à elle. Mais elle n’aimait que les vins californiens, et j’étais toujours curieux du Beaujolais Nouveau. Alors ce soir, j’ai enfin trouvé une bouteille. Je ne bois jamais quand ma fille est ici, alors je ne l’ai pas goûté. Mais demain, je préparerai un dîner bourbonnais, et je découvrirai enfin pourquoi c’est une grosse affaire.
Je souhaite que l’étiquette soit tout en français. L’anglais ressemble à du graffiti ici
Je suis un jour en retard, mais notre dessin de la semaine était facile à choisir. Aujourd’hui (c’est encore le 19 novembre), le beaujolais nouveau est arrivé! Je n’ai jamais goûté ce vin, mais je pense que cette année sera différente.
Je sais parfaitement que je ne connais pas la grande majorité des chanteurs français. Mais je pense que grâce à mon groupe de personnes nostalgiques, je connais au moins beaucoup de noms des années 70 et 80. Donc, j’ai été assez surpris quand le cours d’aujourd’hui concerne quelqu’un des années 70, et je n’avais aucune idée de qui était le chanteur. Voici Michel Fugain: