Les lapins de Pâques

Pour la fête de Pâques, j’ai recherché des recettes traditionnelles. Bien sûr, j’aurais préféré faire quelque chose de régionale, mais franchement, je trouve des recettes comme les mounas oranaises d’être trop proche de brioche. J’adore la brioche, mais je voulais faire quelque chose qui dit «Pâques» en la regardant. Alors, j’ai recherché sur le site Alsa.

Alsa veut vous vendre des produits Alsa, bien sûr, et j’ai utilisé de leur levure chimique et de leur sucre vanillé pour cette recette. Mais vous n’êtes pas ici pour lire «ouvrir la boîte et suivre les instructions». Alors, après avoir trouvé cette idée pour des lapins de Pâques, je l’ai fait avec une recette de moelleux d’amandes par l’une des meilleures cuisinières au foyer que je connais. Vous pouvez la trouver dans son groupe Facebook, Recettes de Natie. Elle est TRÈS bien organisée et on peut apprendre beaucoup là-bas.

On peut faire cette recette dans un moule rond si vous voulez juste le gâteau, sans décoration. Pour cette recette, j’ai utilisé mon moule de mini-bûches de Noël.

Les ingrédients :

  • 150 grammes de farine
  • 140 grammes de sucre
  • 100 grammes de poudre d’amande
  • 1 yaourt
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 100 grammes de beurre fondu
  • 100 grammes de massepain
  • Du gel colorant rouge
  • Des bonbons

Les instructions :

  1. Séparer les œufs en jaunes et blancs. Monter les blancs en neige et les réserver au frigo.
  2. Mélanger les jaunes avec le sucre.
  3. Rajouter le yaourt et mélanger.
  4. Rajouter la farine et mélanger.
  5. Incorporer les blancs d’œufs en neige.
  6. Rajouter la poudre d’amande et le beurre fondu et mélanger.
  7. Rajouter la levure chimique et le sucre vanillé et mélanger.
  8. Graisser votre moule et verser la pâte.
  9. Faire cuire dans le four à 180° C pendant 45-50 minutes.
  10. Étaler le massepain et le couper en forme d’oreilles.
  11. Peindre les oreilles avec un peu de gel colorant rose.
  12. Ajouter un bonbon pour le nez avec un peu de glaçage.
  13. Dessiner des moustaches avec du glaçage

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