Le mauvais nougat

Il ne me fait pas plaisir de l’écrire, mais je dois sauvegarder ma réputation d’obsédé. Cette semaine, j’ai goûté un nougat de Montélimar… que je ne peux pas recommander. Du tout.

Voici deux produits de la nougaterie G. Savin. Ils sont récemment arrivés en stock chez myPanier. Naturellement, bien qu’il me reste 5 barres du nougat Soubeyran, j’ai dû l’acheter. J’étais tellement curieux car en plus des nougats et des calissons traditionnels, ils proposent un sac de nougats aux 5 parfums : pistache, citron, orange, framboise et café.

On commence avec la boîte de nougats et de calissons. J’ai déjà profité des nougats de Soubeyran, de Chabert & Guillot, et des Trois Abeilles. Je recommanderais n’importe quel des trois sans hésitation. Mais ces nougats étaient… humides ? La boîte était bien scellée, il n’y avait aucune question d’être périmé, mais « molle » ne suffit pas à décrire leur texture. Le goût n’était pas mauvais, mais l’expérience n’était pas du tout agréable. Quant aux calissons, ils avaient un goût hyper-amer.

Les nougats aux 5 parfums étaient très différents de ceux de la boîte. La texture était exactement ce que je voulais dans un nougat. Mais quant aux parfums, c’est tout autre chose. (Attendez la fin ; on va retourner à cette phrase.) Les trois goûts de fruits étaient presque exactement comme les parfums des Carambar Fruits. Ce n’est pas une bonne chose. Mais le café est pas mal, en fait, et j’ai sincèrement aimé la version pistache. Malheureusement, il n’y a pas de sac disponible avec uniquement de la pistache.

Heureusement, j’ai appris quelque chose en écrivant cette critique. Hier, le prof d’orthographe Aurore Ponsonnet, qui je suis sur Twitter (non, non, pas comme ça, même si je viens de Californie), a posté un quiz sur les bonnes formes de « tout ». Je l’ai raté. Pas complètement, mais grâce à son fil avec les explications, j’ai appris la règle : « On accorde donc en genre et en nombre l’adverbe « tout » devant un adjectif au féminin qui commence par une consonne ou un « h » aspiré. Il est invariable dans les autres cas. » On écrit donc « tout autre chose », pas « toute ». Si je ne me trompe pas, on écrit aussi « Choisissez tout autre nougat. »

8 réflexions au sujet de « Le mauvais nougat »

  1. Bernard Bel

    Oui, « tout autre nougat » ! 🙂

    J’ai vu pire à la Fête de la Châtaigne dans mon village : du nougat « au Nutella »… Mon père aurait fait une crise cardiaque, car pour lui Ferrero (créateur du Nutella) était le diable : c’est lorsque ses produits ont commencé à inonder le marché que les ventes de nougat de Montélimar ont diminué en chute libre. Changement de civilisation.

    Arnaud Soubeyran, Chabert & Guillot et les Trois Abeilles sont trois marques des plus anciennes à Montélimar. On peut espérer qu’elles ont préservé la qualité « Excellence » exigeant une quantité minimum de miel et d’amandes. Savin est aussi une marque ancienne mais ils se sont plutôt orienté vers le nougat « fantaisie » (https://suprem-nougat.fr/categorie/nougat-fantaisies/), et même ce qu’ils appellent « vrai » nougat ne contient plus que 25% de miel, au lieu de 50% selon le label « Excellence ». Donc pour les connaisseurs c’est tout du « bas de gamme ».

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    1. Agatheb2k

      Dans le sud on nous a présenté (en son temps) un site lozérien comme le must du bon produit du terroir, j’ai tapé nougat pour savoir ce qu’ils proposaient et je viens de lire la composition du nougat Fauchon, et je suis horrifiée par la composition et n’ose pas regarder les autres…
      => https://www.bienmanger.com/1S_Recherche.html?order=relevance&mc=nougat
      Il y a peu de chance que je commande un jour du nougat !

      Aimé par 2 personnes

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