La Fille m’a envoyé un texto mardi. « Papa », m’a-t-elle dit, « il faut que l’on mange vite tous les soirs cette semaine, car je dois étudier pour des examens. » « T’inquiète, j’ai juste le truc », ai-je répondu. Et le voilà. On ne mange pas souvent de crêpes à la maison, car je me sens comme si trouver la bonne température pour la poêle est sa propre aventure chaque fois. Mais je suis bien content de ce qui s’est passé ici.

Allons les préparer !

Notre recette de crêpes est modifiée de notre recette originale, pour les crêpes Suzette, apprise originalement de mon prof chez l’Alliance française. À mon avis, alors que cette pâte produit de bons résultats, c’est un peu trop liquide telle quelle. Je suis satisfait de mes changements ici, désormais ma recette standard pour les crêpes sucrées. (Pour des crêpes salées, veuillez consulter la ficelle picarde.)

À noter, je n’ai pas l’habitude de faire ce genre de truc dans le bol d’un robot, mais je n’ai pas encore de nouveau saladier. Tout a été fait à la main, pas avec le robot.

J’ajouterai que cette recette est très bon marché. Les 12 crêpes ont coûté environ 5 $ à fabriquer. Assez de Nutella pour les fourrer toutes ? Environ 4,50 $. Un repas pour 4 personnes (ou 2 personnes 2 fois) pour moins de 10 $ ? Qui a dit que manger à la française coûte cher ?

Les ingrédients pour les crêpes au Nutella (12 crêpes) :

• 200 grammes de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 4 œufs
• 490 ml de lait
• 4 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 pot de Nutella (mais pas le tout !)

Les instructions pour les crêpes au Nutella :

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Y déposer les œufs battus au préalable.
   Fouetter pour bien mélanger.
3. Doucement incorporer au mélange le lait, l’eau, et l’huile et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse sans grumeaux.

4. Laisser reposer la pâte 20 à 30 minutes au frigo.
5. Faire chauffer une poêle de 15 cm à température moyenne/chaude. Y faire fondre un noix de beurre.Puis y déposer une louche de pâte à crêpes (environ 2 large cuillères à soupe).
6. Rapidement secouer la poêle pour que toute la pâte recouvre le fond de la poêle en une couche fine.

7. Faire cuire pendant environ 1 minute et demi.

8. Avec une spatule à crêpes en bois, tourner la crêpe et laisser cuire 30 secondes de plus.
9. Transférer la crêpe sur une assiette.

10. Étaler du Nutella sur la moitié de la crêpe.

11. Plier les bords autour du Nutella.
12. Plier le haut de la crêpe sur les parties déjà pliées pour fermer la crêpe.

13. Répéter deux fois de plus pour une personne.

Les deux photos suivantes sont disponibles à haute résolution en cliquant.