On commence la semaine du générique avec ceux qui portent un titre que vous avez vu de temps en temps ici, « héros/héroine du blog ». C’est ma Légion d’Honneur personnelle, décernée selon mes caprices, mais jamais dit de façon sarcastique des personnes réelles (OSS 117 reste discutable). Si je le dis de quelqu’un, ça veut dire que je suis sincèrement admiratif. En général, si on parle d’un personnage historique, c’est-à-dire que je le trouve un exemple moral ; si on parle d’un écrivain, chef, ou acteur, c’est uniquement pour leur travail. J’ai soigneusement recherché les archives du blog pour chaque réference, et compte certains que j’ai appelé par un équivalent avant le premier usage de cette expression, ce qui n’est arrivé qu’en février 2023.

La première personne à recevoir le titre sur le blog était Laurène Lefèvre, connue comme la youtubeuse derrière Cook&Record. Même avant le début du blog, c’était l’expérience de suivre sa chaîne qui m’a poussé à croire que je pourrais peut-être maîtriser quelques recettes. Si ça fait longtemps depuis la dernière fois dont vous avez entendu parler, c’est parce qu’elle a lancé tout autre entreprise consacrée à des emporte-pièces et ses dernières recettes concernent principalement les bébés, pas surprenant vu qu’elle en a un maintenant. Mais la dette que je lui dois se retrouve dans chaque macaron ou Napolitain.

Je dois autant à la deuxième personne nommée, Pierre Hermé. Sans les livres de lui et Alain Ducasse que j’ai achetés en 1999, qui sait si l’imagination aurait jamais resté avec moi assez longtemps ? Le chef Ducasse a tourné le dos à tout ce que j’estime, mais la visite chez Pierre Hermé en 2021 était tout ce dont je rêvais, mon dessert parisien était le sien, et quand j’ai enfin réussi des macarons géants cette année, c’était dû à son inspiration, autant que les macarons que j’ai conçus pour la fin du Tour.

Je n’ai jamais utilisé exactement ce titre pour Gilbert du Motier, le marquis de La Fayette. Je vous ai juste parlé de lui dans les Côtes-d’Armor, devant son mémorial dans le Massachusetts, dans mes expressions préférées — à partir d’un hommage à lui de la Première Guerre mondiale — et une douzaine d’autres fois. Est-ce que les États-Unis auraient gagné son indépendance sans lui ? Peut-être, mais certainement pas sans l’aide de la France, et c’est lui le symbole de cela.

Dans Je découvre l’Eure, parmi une quarantaine de fois, j’ai invoqué Gaston Lenôtre, auteur de l’AUTRE Bible, maître du jeune Pierre Hermé ainsi que la pâtissière californienne renommée, Karen Krasne. J’ai sorti son livre SOUVENT pendant le Tour, parfois juste pour une technique, parfois pour des recettes complètes.

Je n’ai pas utilisé le mot héroine pour vous parler de mon livre d’enfance sur Jeanne d’Arc juste avant d’arriver dans le pays en 2021, mais je vous ai dit que « je ferai le Tour de Jeanne d’Arc ». (J’ai corrigé l’erreur en Seine-Maritime.) Ailleurs, je vous ai dit que ce voyage-là a suivi les traces de Rabbi Jacob. Les deux sont également vrais. Bienvenue à l’introduction du livre du blog.

J’ai appelé Indochine « mes héros » quand j’ai reçu l’autographe de Nico, et peut-être que c’est trop car ils sont payés à chaque fois pour leur travail. Mais ils sont une inspiration pour des raisons qui dépassent une douzaine de disques. Ils insistent surtout sur des prix abordables pour les billets des concerts, et dans un monde où j’ai choisi de ne pas voir le chanteur de Rush pour une dernière fois à cause d’un acte cupide, c’est du courage. La pression pour faire autrement doit être énorme.

En 2022, je vous ai montré un autre livre de mon enfance, sur les partisans. Là, on a parlé trop brièvement de Marie-Madeleine Fourcade, l’une des plus grandes espionnes de tous les temps. J’ai son autobiographie, mais c’est un pavé. Ce sera l’un de nos projets en 2025.

Deux fois, j’ai parlé du gendarme Arnaud Beltrame. Son histoire a été bien diffusée aux États-Unis au moment où il s’est sacrifié pour des otages. Mon premier boulot en tant qu’adulte était dans le domaine de la lutte contre la terrorisme, et je sais que son courage me manque. Sur le même thème, en Moselle, je vous ai parlé du maréchal Ney, et j’étais sûr de prendre une photo avec son buste à Versailles. Je considère qu’il n’était jamais traître, mais qu’il a perdu le jeu politique. Son courage face à son exécution m’impressione depuis le lycée : « Ignorez-vous que depuis vingt-cinq ans, j’ai l’habitude de regarder en face les boulets et les balles ? »

Dans l’Orne, j’ai écrit, « Héroïne du blog et cauchemar des fabricants de baignoires Charlotte Corday est née à Ligneries. » Les racines les plus proches du blog se trouvent dans les cendres des émeutes de 2020 aux États-Unis, et les Massacres de Septembre étaient encore plus sanglants. Est-ce qu’un assassinat compte aussi comme de la violence politique ? Oui, et elle a été guillotinée 4 jours plus tard. Mais ce gouvernement-là a aussi trouvé sa fin en compagnie de Mme Guillotine.

Dans le Puy-de-Dôme, j’ai nommé Claude Giraud « Héros du blog pour son rôle de Slimane dans Les Aventures de Rabbi Jacob ». Et dans les Pyrénées-Atlantiques, on a parlé de Frédéric Bastiat, dont son essai, « Ce qu’on voit et ce qu’on ne voit pas » est la leçon économique la plus importante de ma vie.

En Saône-et-Loire, j’ai nommé le chef Fernand Point un héros du blog pour son gâteau Marjolaine, LE gâteau de fête de mon enfance, et fait ici originalement pour mon dîner calvadosien. En Haute-Savoie, j’ai rendu hommage à Marcel Fournier, fondateur du groupe Carrefour. J’avoue, mon obsession est un peu exagérée — tout a commencé à partir du fait que le site de Carrefour avait la meilleure moteur de recherche quand je voulais connaître les prix de produits alimentaires en France — mais même si Monoprix pourrait également me satisfaire, c’est Carrefour dans mes rêves.

À Paris, j’ai écrit du Panthéon, « Ici, on trouve les sépultures des héros de l’Histoire — Voltaire, les Curie, Louis Braille. » Bourvil, enterré dans les Yvelines, a aussi reçu cet honneur — mais dans son cas, il était un homme de si grand caractère, complètement sans ennemis, que je le considère un modèle personnel, non pas seulement un grand acteur. En parlant d’acteurs, Robert Dalban a été aussi nommé héros dans les Deux-Sèvres — à penser que j’ai vu plus de films avec lui que presque n’importe quel américain !

Françoise Hardy a reçu le titre en parlant de son duo avec Marc Lavoine, car elle fait partie de la bande-sonore du blog. Dans le Var, on a accordé le titre à Mireille Darc, vu dans de nombreux films bien-aimés ici, dont Les Barbouzes, Ne nous fâchons pas, et Elle cause. Dans les Hauts-de-Seine, on a admis Véronique Sanson dans ce Panthéon ainsi que le chef Claire Heitzler avec sa tarte aux figues. Dans le Val-de-Marne, j’ai mentionné le journaliste Jean-François Revel, qui publiait souvent aux États-Unis pendant les années 90, et le guitariste Fred Chichin, dont j’ai visité sa tombe.

Il m’étonne que je n’ai jamais écrit un billet sur Stéphane Bern. Mais je l’ai découvert en 2020, fais partie de son groupe officiel sur Facebook depuis un peu plus tard, et j’y fais des références souvent pour son travail au nom du patrimoine. J’essaie de suivre les exemples de tous ces héros d’une façon ou autre, et j’espère que s’il trouvera le Tour un jour, il l’approuvera.